Domácí čokoládová švestková pomazánka
Ingredience
1 kg vypeckovaných švestek
500 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 g čokolády na vaření 44% Carla Chocolate
100 g holandského kakaa Carla Chocolate
100 ml rumu
Postup
Umyté a vypeckované švestky pokrájíme, vložíme do hrnce, zastříkneme pár kapkami vody a povaříme do měkka. Potom je ponorným mixérem rozmixujeme do hladka. Vedle v míse si smícháme cukr, kakao, vanilkový cukr, přidáme do švestkové směsi a za stálého míchání necháme rozpustit.
Čokoládu na vaření nalámeme na kostičky, přidáme do směsi, kde ji necháme rozpustit, a za stálého míchání necháme 5 minut provařit. Nakonec přidáme rum, promícháme a plníme do umytých skleniček. Skleničky uzavřeme a sterilujeme při 80°C 15 minut. Pokud je uchováte v lednici, nemusí se sterilizovat. Z tohoto množství jsem udělala 10 malých skleniček od jogurtu.
Pomazánka je skvělá nejen na křupavý toustík, na palačinku, do jogurtu, do krémů, nebo i do zakysané smetany k přípravě pohárků s piškotky, ale i jako náplň do dortů, koláčů, závinu nebo buchet.
https://www.facebook.com/varimesvendy/photos/pcb.1742742952657244/1742740002657539/?type=3&theater
Kontakty
NAKLADATEL KUCHAŘKY
Bankovní spojení: 4222987339/0800 Česká spořitelna
Komentáře