Houbové karbanátky
Ingredience
300 g hub (směs druhů)
2 housky (namočené do 125 ml mléka)
2-3 lžíce sádla
1 středně velká cibule
Sůl
Pepř
Mletý kmín
2 vejce
Strouhanka
Olej na smažení
Postup
V hrnci rozpustíme sádlo a vhodíme najemno nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět. Na cibulku přidáme očištěné a pokrájené houby, osolíme, opepříme a okmínujeme. Směs necháme dusit, aby se nám z hub odpařila přebytečná voda a houby změkly. Poté necháme směs vychladnout. K vychladlým houbám přidáme vejce, namočenou housku v mléce, kterou před tím vymačkáme, směs promícháme, přidáme podle potřeby strouhanku, aby se nám utvořilo „houbové těsto“ a necháme alespoň hodinu uležet v lednici. Ze ztuhlé směsi tvarujeme jednotlivé karbanátky, které smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.
Komentáře
E-mail
Tisknout
Komentáře