Rajský protlak
Ingredience
2 kg hodně vyzrálých rajčat
2 lžíce cukru
1 lžíce soli
Postup
Rajčata umyjeme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce a přidáme asi 3 lžíce vody. Za stálého míchání rajčata rozvaříme a necháme odpařit co nejvíce vody (asi polovinu objemu). Poté horkou rajčatovou směs buď přepasírujeme přes cedník (pro extra jemnost protlaku), nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Poté přidáme cukr a sůl, necháme ještě chvilku provařit za stálého míchání a horký protlak plníme do sklenic. Sklenice uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, nebo pro prodloužení trvanlivosti sterilujeme při 90 °C v troubě asi 15 minut.
Komentáře
E-mail
Tisknout
Komentáře
1 1/4 kg rajčat, 1/4 kg cibule, 20 dkg cukru, 1 pol. lžíce soli, 10 celých pepřů, 3 zrnka nového koření, 1/4 l octa, kousek celé skořice, feferonky nemusi davat . Vše vaříme v tlakovém hrnci asi- 10 min. Po uvaření rozmixujeme ponornym mixerem , přecedíme a štavu vaříme 1 hod. do zhoustnutí.a dame do sklenic a otočit na 15min.
tinder website